30 mars 2010

Petit espoir pour MIM !!!

Légalement la décision de la sécurité civile serait un simple abus de pouvoir. Les lois en vigueur stipuleraient que la nécessité d'une seconde issue de secours ne serait obligatoire qu'à partir de 51 couverts assis !!! Hors depuis le départ nous visons une vingtaine de clients seulement. Dans ce cas, il suffirait d'avoir une sortie sur rue de moins de 25 m de longueur et d'une largeur de 90 cm ce qui est notre réalité, alors ... On retourne faire entendre notre voix, avec menace de procès aujourd'hui !!!

27 février 2010

Le glas a sonné !!!

MIM, notre super projet d'espace de détente et de restauration dans la médina de Meknes, n'a pas eu d'autorisation. Après 3 mois d'attente, l'administration s'est défilée, suite notamment à l'effondrement du minaret de Bab Berdaine. Le rapport ??? Je ne sais pas vraiment, sauf que l'on marche sur la tête ici, il y avait tant d'attente ... Cela correspondait réellement à un besoin majeur, aucun endroit ne vous sera recommandé par un meknassi, parce que partout l'hygiène est limite. Pour preuve, la dernière tourista attrapée par mon frère, il y a 15 jours : Le Petit Libanais, dans la galerie marchande du Label Vie !!! Il faudrait tout de même un jour, que l'on sache où aller manger en sécurité, où passer un bon moment, où trouver quelque chose de bon, original et abordable. Seulement pour cela, des têtes doivent tomber et on devra surtout les remplacer par de vrais professionnels du tourisme. Et dire que ce secteur est soi-disant privilégié au Maroc. Quelle déception et quel gâchis !!!

24 novembre 2009

MIM achève sa transformation

Made in Meknes a pris des couleurs, le restaurant s'est fait faire un joli ravalement, suivi d'un nettoyage en profondeur. Cependant il reste encore quelques ombres à faire disparaitre, ou plutôt quelques éclairages à apporter, ainsi qu'un nouveau dépoussiérage et une mise en forme finale. Vous l'aurez compris pas d'ouverture dans les 15 jours à moins d'un petit miracle, administratif !!! 

29 septembre 2009

Il pleut ...

et le moral est en berne. En dehors du temps, rien ne change réellement ici.

La culture à Meknes se rarifie, le programme de la fin 2009 est nul, ou presque : un concert pour 4 mois !!! Il faut dire que la responsable s'était, à priori, fait plaisir avec la venue de son ami pour l'exposition photo des origènes.

Les administrations restent vides et peu amicales, mais quand elles ont oubliées de faire leur travail : par exemple, le titrage de ma maison attaque la cinquième saison alors que légalement la procédure doit prendre 6 mois !!!

Les artisans bossent mais sans être formé aux choses les plus essentielles, comme savoir lire un plan en 2D. Du coup, la version 1 du comptoir de Made In Meknes était un mur de 40 cm d'épaisseur !!!

Dans quelques minutes, je vais tenir tous les rôles à l'Assemblée Générale car l'on trouve plus de consommateurs que d'acteurs dans le monde éducatif et associatif comme partout ailleurs ...

Heureusement qu'il y a toujours quelque chose de positive dans nos actions personnelles.

19 septembre 2009

MIM en travaux !!!

Depuis une bonne semaine nous avons attaqué la restauration des lieux. Made In Meknes se fait une cure de jouvence et se prépare à accueillir les touristes dans les meilleures conditions d'hygiène. Dans le domaine c'est là où le bas blesse au Maroc. Souvent on me demande où manger à Meknes et je n'ai que 2 ou 3 adresses qui ont toutes un petit soucis, notamment sur le temps d'attente entre la commande et l'arrivée du plat !!! Il faut dire à la décharge des clients que la cuisine marocaine nécessite beaucoup d'ingrédients et une préparation particulière de ceux-ci. Nous essaierons, une fois ouvert, de veiller à ne pas dépasser les fatidiques 20 mn : durée d'un petit apéro !!! Pour le moment, nous sommes en plein chantier, et nous nous attachons principalement à transformer la cuisine et les sanitaires, afin de se rapprocher du cahier des charges et des normes internationales.

27 juin 2009

Made In Meknes ...

est notre grand projet de la rentrée 2009. Nous avons acquis, il y a peu, une belle maison traditionnelle, que nous souhaitons transformer en café restaurant. Nous vous livrons ci-dessous un petit aperçu des lieux. Il y a quelques travaux à prévoir évidemment, comme vous le pensez bien la cuisine se devra d'avoir un tout autre éclat ! Quant aux salons, il est prévu un lèger rafraîchissement, suivi d'un aménagement singulier ! Mais pour le moment c'est les vacances, la France nous attend.